洮南吃货的quot十八般武艺quo
每天困扰洮南人的3大难题，
早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？
总之就是，吃吃吃！
你知道洮南吃货界流行的“十八般武艺”吗？
烧、炖、煮、烀、烫、炸、拌、蒸······样样都不可小瞧，样样都让人瞬间挪不动脚步！
今天，小编来为大家盘点洮南美食中的各种烹调方法，看看哪招更入你心？
1烧
提到烧菜小编第一想到的就是红烧肉！做红烧肉的肉一定要选五花的，然后炒糖色，加老抽，汁肥味浓，甜咸各半，肥而不腻，酥烂却有形的琥珀色红烧肉就出锅了！红烧肉绝对是一道亲民但却让人一吃便停不下来的家常菜，营养丰富又美味。
2炖
洮南炖菜那是应有尽有，包括猪肉炖粉条、牛肉炖土豆、排骨炖豆角、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖豆腐、一家人围坐在一起，做上一锅热乎乎的大炖菜，吃的是热闹，吃的是享受，吃的是感情！
3煮
洮南的吃货们如果平时不爱做饭炒菜了，煮一锅饺子、下碗面条都是要用到煮这一招的。还有水煮鱼，麻辣鲜香，极具诱惑，满目的辣椒红亮养眼，小编最喜欢里面的豆芽菜！
4烀
烀棒子、烀茄子、烀土豆、……这些烀着吃的美味既可以当主食又可以当菜。
5熘
熘肉片的特点是滑嫩咸香，肉要经过油炸后熘炒，所以在肉的腌制挂糊炸制上都是有讲究的，做得不好，肉就会发硬发柴咬不动。
6拔丝
拔丝地瓜绝对独树一帜，夹一块地瓜就能拉出长长的丝，放在水里沾一下，外壳立马变得脆脆的，一口咬下去，地瓜软糯的甜和糖浆脆壳的甜混合在一起，好吃的不要不要的！
7炒
洮南吃货们的炒菜食单绝对五花八门，地三鲜、尖椒土豆片、柿子炒鸡蛋、蒜苔炒肉、大葱大酱炒鸡蛋、炒……每一样都是下饭神菜！
8炸
说到炸，洮南吃货日常没事就爱炸个丸子呀~各种各样的肉串一串，整个炸串啊~早起买个外面酥脆可口、里面豆沙馅香甜不腻的油炸糕呀~过年餐桌上来个必备菜炸春卷、炸虾片呀~还有炸鸡、炸茄盒、炸鱿鱼圈……反正无论什么都可以炸着吃！
9酱
酱大骨！酱牛肉！酱肘子！肉食是洮南人的最爱，就爱大口喝酒大口吃肉的劲儿！
10拌
洮南的夏天一样让人热得吃不下饭，在这样的日子里清凉爽口的凉拌菜绝对是吃货们的首选！什么大拉皮、西红柿拌白糖、小葱拌豆腐……哪怕是最最普通的拍黄瓜都能消暑降温，令人胃口大开！
11烫
麻辣烫是最受欢迎的街头小吃之一。用滚烫的麻辣汤底来烫煮各式美味，吃起来又麻又辣又烫，非常过瘾！
12煎
带鱼味道鲜美，肉厚无暗刺。将带鱼用盐稍微腌制一下，用热油煎出来，就是一道香煎带鱼了，味道很是不错。
13汆
一到冬天就能想起来酸菜氽白肉，白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆，就是不太吃肥肉的人吃了也觉得香。
14涮
火锅代表了中国美食的包容性，在洮南吃货界绝对有着数一数二的地位，毕竟你喜欢什么菜就可以往里面放什么，非常自由。还有那五花八门的火锅调料，小编经常在那徘徊老半天，非把所有调料霍霍全了不可！
15蒸
蒸鸡蛋羹是一道不错的早餐哦！做法既简单，吃着也很有营养
16冻
“冻”也可以做菜哦！把肉皮一直熬出浓稠的汤，冬天放在户外冷却，就成了皮冻，而且常温也是不化滴！加点酱油和蒜凉拌着吃，味道很好
17烤
撸串！撸串！撸串！重要的事情说三遍！小编觉得以上那么多的吃招都抵挡不住烤肉的美味诱惑，听着肉片在铁板上滋滋作响，小编口水已经下来了~春天撸串季到了，走起吧！
18熬
将羊骨头投入大锅里熬汤，清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮，羊汤配烧饼，是隆化人不可拒绝的早餐。
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