对当前辣椒市场的一点看法

留也无言，忘也无碍。

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以下是年后的第一篇，个人对辣椒市场的看法，未必就比你知道的客观、详细，有道理就多看看，没道理就当扯着蛋了，毕竟钱是你的，货是你的，怎么操作还得自己拿主意。

01行情简述

目前，西南云贵川高辣区的行情最好；西北、华北、东北的大椒区相对稳定，最玄忽的就是朝天椒产区，以下我们将重点放在朝天椒产区。

西南云贵川与印度S17

云南丘北椒价格年后以来基本没有波动，产地货量也所剩不多，没有悬念地结束了。魔鬼辣受印度魔鬼椒上市的影响，价位略有波动。

贵州遵义，目前本地货量已经非常少了，小贩上货量越来越少，尤其是满天星、韩国椒、艳红椒品种；年后以来，除灯笼椒、子弹头外，其它品种几乎都上涨了近3元/斤。目前带把满天星价格在12.50元/斤，关键是走货还很快。遵义本地的冷库非常有限，吨左右的量，10万吨的大冷库还未修完。

重庆的石柱红本来量就很小，价位也高，但目前已是供不应求。

云贵区的辣椒品种普遍高辣，如今走货很好，只能说明市场对高辣品种需求很急切，有利于印度椒S17，内地的新一代、烘干天宇、子弹头、艳红椒等高辣品种出货，目前内地渐显对烘干天宇要货增多。但此时正值印度椒上市期，国内印度椒S17货量充足，所以，国内的高辣品种未必就真能走好。

以下内容来自从事印度椒进口多年的冯老板。

目前，印度国内市面只剩下垃圾货，好货已全部入库。库内的货暂时是不会拿出来卖的。印度目前正值40℃左右的高温天气，不再接好货的去把、剪把订单，因为印度库内辣椒干度不一，而且在高温天气下，辣椒很容易出现变色、变质。

国内备货充足，行情正在落价；广西凭祥最近行情也不好；凭祥印度椒S17，带把5.40-5.50元/斤，剪把7.20元/斤左右，去把7.80-7.90元/斤；江苏印度椒S17，带把5.9-6.20，剪把7.30-7.40元/斤，去把8.30元/斤。到5月15日左右，印度尾期货价格更低。印度椒每年5-9月是辣椒上市期，此时价格最低，而在10-11月份上市量最少，市场价格反而最高，是冷库椒出库的时候。

要印度椒的联系：江苏邳州，冯经理：

大椒区

西北新疆的库尔勒、和静、焉耆等地，去年就已经反映出甜椒行情好，本来3个月的采购期，去年一个月就结束了，很多加工厂没能完成采购计划。今年的5月4日，当地辣椒苗已大部分移栽结束，面积较去年略有增加。（PS：现在当地人都很闲，在讨论朝鲜打不打仗了。）

内蒙，当地库外辣椒基本没有了，交易零星。目前库外剩货多是落地椒和通货，通货看货给价，8.5成干北京红下等货在3.00-3.20元/斤就可以成交，9成干北京红通货在3.50-3.60元/斤，落地椒在2.00-2.50元/斤。好货大多在冷库，北京红好货在3.60-4.00元/斤，到内蒙采购北京红的多是加工厂，采购积极，很多都直接到农户家里收购。冷库货源预计在6月份开始出售。

吉林，目前速冻椒基本没有了，早期出库价集中在-元/吨，最近的出库价在-元/吨；陈货还有不多，价格在元/吨左右。

干椒方面库外也没货了，基本都已入库，最近冷库椒还没有走货。冷库内金塔椒报价在4.00-4.50元/斤；北京红报价在3.20-3.80元/斤；辛迪椒带把好货量不大，报价在4.10-4.50元/斤，带把通货在3.00-3.80元/斤。洮南小椒，价格在3.80-4.50元/斤，货量不大，剪把洮南小椒4.80-5.50元/斤。

以上来自：吉林洮南，付景玉：

朝天椒区

国内其他产地面积与库存不比中原一带朝天椒少，但今年就属朝天椒区吵得凶，因为朝天椒产地人太精明。

PS：以年上市辣椒质量的纷乱复杂，精品、好货、上通、中通、下通、选皮等这几个词已很难完全清晰地概括辣椒质量，同样的标准在不同人眼里都有0.1-0.20元/斤，甚至更大的偏差，这也是为什么在跟老干妈订单打交道时，冷不防被人退货的缘故。但目前又没有更好的词既能反映实际情况又被大家所熟知，所以，留香也权且还用这些词说以下内容。

从河北望都、献县、沧州到山东德州武城、金乡，再到河南柘城、临颍、开封等地，目前大多数产地先后已进入库外货扫尾阶段。

今年这个尾巴不好扫，众所周知，年好货-精品级别货比例少，通货太多。收购通货时，各地成交价就呈现出特别乱的局限，一句话就是“看货给价”；现在到了尾期，少部分农户手里还有货，他们今年想着手里有货能搏一把呢，结果把自己剩下了。于是，后期农户和收购商“看”不到一起，收购商说是上统货，农户说是好货，双方报价差的离谱，无法成交，这就是今年的尾巴。

年后到现在，精品、好货的价格不但没有像预期的那样缓慢上涨，反而弱势下跌，这不合“常理”啊；加之库外货零星难以断绝，金乡辣椒冷库5-6月到期出货的预期；所以，很多人不看好今年后半场的辣椒了。

目前，各产地辣椒成交量减少，市场冷淡，今年库外货普遍干度比较好，后期通货还略微上涨；库内辣椒已有零星出动。精品椒金乡、柘城一带成交价格在6.00-6.10元/斤上下，金乡15年9.5成干的精品成交价格在6.00元/斤，临颍好货在5.50-5.60元/斤，德州9.5成干好干货价格在5.10-5.20元/斤，据说德州精品价格在5.40元/斤；河北献县、望都精品据说在5.50-5.70元/斤，其他的通货价格就看自己去谈，报出来也没多大意义。精品、好货价格，买卖双方还是比较容易成交的，但上面的价格下成交量非常有限。

临颍子弹头比较少，提前断货；15年9成干的成交价格在6.80元/斤；16年9成干，8%左右黄头的成交价格在6.40元/斤。

以上就是国内干椒的大致情况，因为留香手里有效信息渠道有限，所以，很多地方很片面，有心无力，如果你有真实可靠的信息，可以后台分享给留香。

02朝天椒市场的两张图表

留香不太相信当下的各种指数数据，因为那些数据本质上通过综合某几个地方的价格得出，所以它的客观性比较存疑，其次是滞后性。但也并非没有半点作用，当我们被市场各种真假信息所困时，数据却是客观的，或许能有所指引。

下面两幅图是根据中国辣椒网提供的辣椒日定基指数所绘制，反映辣椒指数运行状况的指标。

（图一。点击，可看大图）

这是根据日定基指数计算出的几条均线；从年11月24日转折以来，几条均线扭在一起呈下行趋势，短期均线位于长期均线下方，看空；这也很符合年后到现在，好货-精品价格没有上涨反而跌的局面。直到年4月26日左右，短期均线上传长期均线，形成看涨金叉，也很符合各产地扫尾期，库外通货价格确实略有上涨。

图上有两个红圈，一个是4月26日到当前的，一个是年8月16-年9月1日的，这两段有相似之处，都短期走出的看涨趋势。去年那段涨幅在新货上市前夕转入下跌，那当前的这一段呢，后市会延续这种利好走势呢，还是也转入下跌？

从本轮上涨的起因说起，在年的10月下旬到11月下旬，整个市场因为一场秋雨而使辣椒干度和好货数量都锐减，短期内供应量少而导致大幅拉升。因而16年冷库辣椒和15年相比，除了库存好货比例少，质量有差别外，精品-好货入库成本是高于去年的，而这一方面有利于保持价格上涨，另一方面交易量也是挑战。

目前就玄在金乡冷库到期后，是否会有大量抛售的呢？抛售的量有多大？抛售又会引起哪些市场变故呢？当前交易清淡，加工厂拿货少，老干妈退货，大家都在等这只靴子落地。

（图二。点击，可看大图）

第二幅图也是根据辣椒日定基指数绘制的图，快线和慢线跟上面的均线是一个道理，如果站在数据的角度看，当前正是曲折上涨的起步，但是结合当前的实际情况，现在的价格高位不是被交易量撑着呢，而是被入库成本撑着呢。

所以，虽然数据层面看好后市，但留香缺乏对金乡冷库到期的影响范围估算，无法确认。如果您对金乡冷库到期的历史影响、当前状况有更准确地把握的话，希望您能把这个情况后台分享给留香。

03正反两面的情况

下面是正反两方面的观点，你怎么看？

1、都说年产量很大，通货很多，市场不好消化，可别忘了现在各产地都在扫尾哦，如果消化不好，这些货哪里去了？而且后期库外通货还小幅上涨呢。

2、在一个小产区，河南扶沟的一个小贩，4月份整整发走了吨花皮，元/吨，主销山东加工厂。看看加工厂有没有消化能力。

3、很多人都说辣椒种植面积增大百分之几十，是否有证据证明呢？你是怎样统计出来的？增加的是什么品种？大多数都是一堆人自己看到了自己想看到的东西，以为事实就是如此，然后其他一堆跟班响应。

4、有的人吵着辣椒生意难做，赔钱，找赔钱的原因还不好找，从不说自己的错，都是面积增大，产量过高，对手如何如何。从不说自己压货时没

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