青岛排骨米饭不完全地图

南京的鸭血粉丝、云南的过桥米线、武汉的热干面、青岛的排骨米饭！如果说啤酒是青岛的文化，海鲜是青岛的代表，那排骨米饭就是青岛的特色！

没吃过排骨米饭别说你到过青岛

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青岛是排骨米饭的发源地，早在上世纪三四十年代的中山路附近，就有人经营排骨米饭了。到了上世纪九十年代中期，青岛市评选首届特色小吃，排骨米饭就被评为十大特色小吃之一。

所以，如果想吃正宗的排骨米饭就得来青岛。青岛的排骨米饭绝对的霸气侧漏，16块钱左右，几块扎实的大排骨能看出北方人的豪爽。

吃的时候也要注意，青岛人吃排骨米饭之前都要先喝一口汤。排骨汤清而味美，香而不腻，润润嗓子。排骨色泽微黄，油亮诱人，筷子一夹便骨肉分离，入口即烂，汤汁饱满，再添一口米饭，入口生香。

总之，在青岛吃排骨米饭是件幸福的事情。

老字号万和春

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要说起排骨米饭，万和春不能不提，还得好好讲讲！因为不论是它的历史还是味道，这家老字号已经陪伴了三代青岛人。“从最早吃的就是万和春，就呢个味才正宗！”青岛人都这么说。

最早的一家万和春出现在上个世纪80年代，门头就在现在的威海路与台东八路交界处。

在此之前，排骨米饭还处在一个尴尬时期，各家的配方和用料都不同，汤底也分清汤、白汤、茶汤。只属于一种并不入流的民间小吃。

随着万和春的出现，这种僵局被打破了。清澈浓厚的汤底，软烂成块的排骨，一下子就俘获了青岛人的心，从此吃排骨米饭认准万和春。

当年万和春的一份套餐售价高达7块，在那个职工收入不过块钱的年代，7块是一笔什么样的巨款啊！但是一到饭点，店内便是人头攒动，挤满了食客。这碗排骨米饭青岛人一吃就是二十年。

青岛排骨米饭不完全地图

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此后，青岛排骨米饭出现很多大小品牌，出现了加菜的排骨米饭，算是排骨米饭的新吃法，荤素搭配也比较受欢迎。

如今，青岛的路边随处可见排骨米饭，已经发展成了一种既好吃又方便的快餐，他们在口味或某个细节上有改变或改进，推荐几家青岛人青睐的店。

米哥村

开创了排骨米饭加菜的潮流，白菜、土豆、海带搭配排骨来吃，营养全面，也深受喜爱。还是第一家实行米饭随意添加，更加实惠！